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      五金鍛打技藝的守望人
      日期:2016-06-21 08:00:00   瀏覽量:3575    作者:胡才榮    來源:大足日報

          龍水小五金鍛打技藝,大足人的創造。因紅打冷錘千錘百煉享譽全國,因“機器換人”日漸式微,因人才不濟傳承與保護任重道遠……


      大足“打”向全國
        打菜刀、打剪刀、打鋤頭、打火鉗、打鍋鏟……無論是日用五金、匠作工具、農林器具、炊餐用具、綜合雜件等,都離不開 一個“打”字。談及以龍水為中心小五金生產,年近八旬的鄧孝文至今記得,那時“打得很鬧熱”。
        早在一千多年前,大足人就將“打”的技藝廣泛運用于冷兵器、匠具、生活用具之中。開鑿大足石刻、“湖廣填四川”、重慶“陪都”等重大歷史事件,推進了匠作工具、日用五金、農林器具、炊餐用具、綜合雜件等繁榮昌盛,“打”的技藝也爐火純青,涌現出“唐氏制鎖”、“金忠刀業”、“鄧氏廚具”、“永紅廚具”等百年世家。
        鄧孝文自幼隨父打菜刀,一干就是50多年。像無數家庭一樣,在“父傳子、師帶徒”的方式中,將大足鍛打世代傳承,生生不息。
        大足的“打”即為“鍛打”,是將鋼鐵金屬加熱升溫1000度以上,匠人紅打冷錘,千錘百煉,使金屬材料碳化物組織更均勻,分布更細化,極大地提高了金屬材料熱處理后的綜合機械性能,主要表現為具硬度高、韌性強,具有較高的耐磨性和耐沖擊性。
        爐火熊熊叮當響,家家戶戶打鐵忙——這是改革開放后龍水小五金作坊生產的火熱場景。其鍛打,主要是觀其形,聽其聲,眼疾手準;其淬火,“火眼金睛”,恰到好處;其“熱處理”,憑經驗掌握鋼鐵“脾氣”,使之發藍防銹;其獨特魅力,具有歷史價值、科學價值、藝術價值和實用價值,為世代居家百姓所親睞。鄧孝文這樣介紹。
        進入二十一世紀初期,龍水小五金形成了200多個品種2000多個花色,從業人員逾10萬之多的產業集群,與廣東陽江、永康形成了“三足鼎立”的全國著名小五金生產基地,先后被命名為“中國西部五金之都”、“中國鍛打刀剪中心”。
        2009年,重慶市政府將“龍水小五金鍛打技藝”載入“重慶市第二批非物質文化遺產保護名錄”。

      機器換人遭遇尷尬
        10年前,鄧孝文率3個兒子仍是在“爐火熊熊”前紅打冷錘。如今,自動控溫熱處理淬火取代了“爐火”,機器沖壓取代了“千錘百煉”,自動磨削沙帶機取代了人工磨削……
        像鄧孝文家一樣,目前龍水大小近100家涉及鍛打的日用五金生產企業,都不同程度采用了現代化設備成型、淬火、回火、校直、打磨。
        “傳統鍛打費時費力,效率低下,利潤薄,許多年輕人不愿干這行?!薄班嚰业丁闭崎T人鄧修建說,龍水小五金傳統鍛打技藝面臨失傳。
        鄧修建介紹,如今他工廠的100余名工人中,只有20余人會傳統鍛打制刀,年齡都在40歲以上。年輕人更喜歡學習機器的操作,幾乎沒有人愿意學這辛苦的傳統技藝。
        究其原因,鄧修建分析,一是傳統藝人青黃不接。傳統鍛打工藝傳人多已離世。健在的如以生產祖傳“金忠”牌系列小刀、系列餐具而聞名的金明高、金明國、金文生三兄弟;傳統鍛打工藝傳人鄧尚吉、鄧尚倫、鄧孝文三兄弟,均年事已高,退出了傳統鍛打生產工藝行列,年輕一代大都改行機器生產;
        二是特殊工藝瀕臨失傳。在鍛打機錘化,起磨自動化、成型沖壓化的沖擊下,一些特殊的民間傳統制作工藝,諸如選材、紅爐鍛打、安鋼、淬火、冷作等瀕臨失傳;
        三是傳統制作設施日漸消亡。生產傳統小五金的風箱、鐵鉆、淬火爐等設備設施基本被現代生產設備所取代。原始手工作坊生產設備和器具日漸消失;
        四是傳統工藝無完整文獻傳承。龍水小五金歷史千年,但從目前所有的記載中,均無系統的工藝流程、配方、檢測經驗等記錄;
        五是衍生文化逐漸消失。伴隨傳統五金生產過程而衍生的民歌、民謠及民風、民俗也逐漸消失。

      寥寥無幾的守望人
        業內人士介紹,大足從事傳統鍛打的藝人已寥寥無幾。龍水轄區雖有近100家日用五金企業,無一家采用傳統手工鍛打。在民間,也僅存那么幾家在苦苦地守望。
        “我家的打鐵技術是祖上傳下來的,過了我們這一代恐怕就得失傳了喲?!闭劶皞鹘y鍛打,高坪鎮冒咕村村民李尚彬略顯迷茫。
        李尚彬今年44歲,17歲學習傳統鍛打,結婚后與妻子一道繼續干著自己的本行。他打制的鋤頭、菜刀、柴刀、鐮刀、鍋鏟、鏵口等日用工具聞名十里八鄉,臨近安岳、潼南的村民每逢趕場日,都紛紛來到天寶街上采購或定制“李鐵匠”的產品。
        李尚彬告訴記者,打鐵已在他家傳承了四代。天寶街上鼎盛時期打鐵鋪子達6家,因各種原因都停業轉行。哥哥李尚龍也因身體原因幾年前歇業。自己的兒子因不愿打鐵而外出打工去了。如今,剩下夫妻倆繼續在“千錘百煉”。
        在高坪青龍社區,還有劉浩東、劉文兩家打鐵鋪。記者在一個逢場日看到,選購鋤頭、柴刀、割草刀、維修鋤頭等年老的村民絡繹不絕。
        “一把鍛打鋤頭賣30-40元,維修一把幾元錢,生意雖好,但每年銷售的總量大不如從前?!眲⑽氖莵碜园苍揽h雙龍鎮的村民。今年43歲,他19歲就來青龍場拜師學藝,打鐵為生至今。他說,上世紀90年代一年光賣鋤頭就有400-500把,如今一年不足100把,生意不好。
        “我們這一代只能守住這攤子了,能干多久是多久?!眲⒑茤|、劉文異口同聲說出了自己的無奈。據介紹,他們的子女無一人愿意“接班”,更沒有徒弟來拜師。
        這些山間“守望者”,不變的是技藝——紅打冷錘,千敲百擊。變的是設備——簡易沖壓代替人工成型,鼓風機替代了傳統的手拉風箱。

      “非遺”傳承保護責任重
        2009年,我區重慶鄧氏廚具制造有限公司舉旗,將“龍水小五金鍛打技藝”成功申報列入“重慶市非物質文化遺產名錄”?!罢崎T人”鄧修建被認定為唯一傳承人。
        “非物質文化遺產”是指被各群體、團體、有時為個人所視為其文化遺產的各種實踐、表演、表現形式、知識體系和技能及其有關的工具、實物、工藝品和文化場所,具有共同的認同感和歷史感,能促進文化多樣性和激發人類的創造力。國務院決定,從2006年起,每年6月的第二個星期六為中國的“文化遺產日”。
        近年來,重慶鄧氏廚具制造有限公司按照非物質文化遺產保護要求,在市、區政府支持下,自身加大投入,已將傳統鍛打灶具、風箱、鐵墩、淬火設備等制作工具和廠房等進行了有效保護,組建了“鄧修建小五金鍛打技藝首席技師工作室”和“重慶市小五金鍛打技術研發中心”。
        重慶鄧氏廚具制造有限公司堅持傳統與現代技術結合,成果迭出?!跺懘虿讳P鋼刀磨削工藝》、《鍛打刀自動拋光工藝》、《鍛打不銹鋼刀沙帶水磨工藝》獲得國家發明專利授權?!跺懘驃A層菜刀》、《鍛打合金刀》、《鍛打鋼頭菜刀》、《鍛打復合鋼菜刀》、《鍛打鋼柄菜刀》、《鍛打刀坯用磁性自動砂帶磨削機》等7項獲得實用新型專利授權。
        鄧修建介紹,盡管如此,龍水小五金鍛打技藝越發日漸式微,逆轉步履維艱。
        《重慶市非物質文化遺產條例》指出:“非物質文化遺產保護、保存應當堅持政府主導、社會參與、保護優先、合理利用,注重其真實性、整體性和傳承性”。
        業內人士呼吁,龍水小五金鍛打技藝要在搶救性挖掘與保護中,完善、光大,發揮其獨特的魅力,“一是政府牽頭開展小五金傳統鍛打工藝及其傳人的普查,設立保護范圍,建立數字化檔案;二是保護恢復一批小五金傳統鍛打工藝設備、設施;三是保護和培育一批代表性的小五金傳統鍛打工藝傳承人;四是在五金博物館開辟小五金鍛打技藝專門展位,加快國家級非物質文化遺產申報步伐?!?    文章來之大足日報  記者胡才榮文/圖
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